Agar agar

Gelatina de algas(Gelidium sesquipedale).Se emplea como espesante y gelificante en postres (tartas, compotas, mermeladas, natillas, cremas, sorbetes, zumos). También para espesar salsas, sopas, potajes o purés. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología). Una cucharada sopera de Agar agar en copos es capaz de espesar 1 litro de líquido, hirviendo 8 minutos 100% vegetal. Es saciante y pobre en calorías. Información del fabricante: naturalmente sin gluten ni alérgenos.