Categoría: Lugares

Agosto es un mes de lo más tranquilo en Madrid y aunque este ha sido bien caluroso en sus inicios, hemos aprovechado para probar algunas recomendaciones sin gluten en Madrid. Y por supuesto, nosotros también os las recomendamos!

Una carta variada con zumos, batidos, ensaladas y sandwiches con diferentes panes ofrece Magasand (c/Columela 4 / Travesía de Mateo 16).

Tienen pan sin gluten para que podamos disfrutar de sus sandwiches. Ricos y variados, nos gustaron mucho. Disponen también de pan pizza y postres sin gluten caseros. La chica que los elabora estaba de vacaciones, así que tenemos dos razones para volver.

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Siguiendo la recomendación de Raquel, comimos en el Restaurante Lakasa (C/Raimundo Fernández Villaverde, 26). El Chef César Martín ofrece platos originales y de gran sabor, tienen la opción de pedir medios platos por lo que aprovechamos para probar! Nos encantó el corzo y el postre!

Tienen casi toda la carta apta para celiacos y un trato magnífico con un buen conocimiento de lo que podemos o no comer los celiacos. Tienen una web estupenda donde podéis ver todos los platos que elaboran.

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Con ganas siempre de cocina italiana, acudimos a Flavia (c/Gil de Santivanes, 2), cerquita del Retiro y de la calle Serrano.  Elaboran pasta fresca y disponen pizzas, riquísimas! Auténtico italiano con una gran oferta de platos sin gluten.

Tienen acuerdo con la Asociación de Celiacos y Sensibles al gluten de Madrid. Conviene reservar, que gusta mucho y siempre hay mucha gente.

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Nos encanta visitar restaurantes, pastelerías, obradores… que ofrecen opciones para intolerantes y alérgicos alimentarios aunque estos últimos son poquitos… esperamos que poco a poco aumente la oferta. Nos gusta visitarles, porque disfrutamos como enanos y además, porque es nuestra forma de apoyarles. Compartimos con ellos muchísimas cosas del día a día….

La Celiacoteca en Alcalá de Henares (Madrid) es de visita imprescindible si eres celiaco y/o intolerante  a la lactosa (si no lo eres, te encantará igualmente) aunque te pille en el quinto pino. Helena y Roberto ofrecen productos sin gluten y muchos de ellos, sin lactosa.

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Helena ha diseñado y decorado un local precioso, con un techo chulísimo y no se deja ningún detalle. Roberto, con gran experiencia en el mundo de la panadería y repostería, elabora auténticas delicatessen. Puedes degustar sus productos en su cafetería o llevártelos y disfrutar de ellos más tarde.

Fabrican pan a diario y de gran variedad, con semillas, integral, barra clásica, chapatas…. a nosotros nos gustó la textura y el sabor. De pastelería y repostería, nada se le resiste a Roberto. Sus donut son exquisitos y sus palmeras…ay! sus palmeras…ni migas quedaron para la foto. Tartas, hojaldres, miguelitos, rosquillas…. lo dicho, nada se le resiste a Roberto.

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Pasamos una tarde muy agradable disfrutando con su oferta sin gluten y sin lactosa en un local muy acogedor.

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La Celiacoteca,  imprescindible!

Dirección:

c/Talamanca, 3

Alcalá de Henares (Madrid)

Tel. 91 163 56 45

www.laceliacoteca.com

Tras una larga y dilatada experiencia ofreciendo platos sin gluten aptos para celiacos, el Restaurante As de Bastos ha abierto esta vez en Madrid capital. Es el tercero, detrás del Restaurante As de Bastos y la Taberna del As, ambos en Majadahonda (Madrid).

Lo que le hace diferente de los anteriores y es el primero en toda la provincia de Madrid, es que toda su carta es sin gluten, apta para celiacos. Lo único no apto  es el pan para los comensales no celiacos. As Madrid es el primer restaurante gluten free de Madrid.

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El local es acogedor, con un estilo moderno. La carta invita a comer: embutidos, fritura variada, gnocchi, verduras, carnes y pescados.

Nada más sentarnos, un plato de jamón con sus picos! pedimos unas cervezas y unas bravas, qué gustazo.

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Nos decantamos por unas verduras a la plancha y salsa romescu, ligeras y exquisitas y, así,  dejarnos espacio para el postre. La tarta de queso que elaboran también en Majadahonda nos encanta y no íbamos a salir de allí sin disfrutarla una vez más. Para terminar, nos encantó la propuesta de Fernando, un medio gin-tonic.

Tienen una pequeña terraza y casi seguro será necesario reservar en los próximos meses, tendrá una gran acogida seguro!

La dirección es,

As Madrid

c/Castilla, 62

Tel. 917957855

 

El pasado 28 de diciembre disfrutamos del curso de Elaboración de Dulces Artesanos sin gluten en El Espiritu del Bosque; si disfrutamos, porque en sus talleres se disfruta aprendiendo.

Pensar en roscón sin gluten nos generaba ciertas dudas por la dificultad que entraña; para nosotros, es uno de los productos sin gluten más difícil de elaborar. En el curso aprendimos cómo hacerlo, qué tener en cuenta para que quede jugoso y más de un truco que siempre comparte Juan Carlos y que hace que sea uno de los mejores lugares para aprender panificación y repostería sin gluten.

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Mientras nuestras masas de roscones levaban, Juan Carlos y Pamela nos ofrecieron un rico desayuno con café y té, acompañados por pannetone y roscón, exquisitos!

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El objetivo del curso no sólo era aprender a hacer roscón sin gluten, también otros dulces navideños de sabores auténticos: almendra, canela, azúcar….

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Los polvorones y mazapanes, además de fáciles de elaborar, resultan exquisitos. Disfrutamos como niños haciendo figuritas! Recetas artesanales, sin gluten, lácteos ni huevos que resultan sanas y nutritivas; bueno engordar, engordan, eh?

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Los cursos que imparte El Espiritu del Bosque nos gustan porque su objetivo es aprender, no hacer una receta, si no aprender las bases de las recetas para luego, hacerla cada uno y adaptarlas a sus gustos y sus intolerancias o alergias.

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Hemos disfrutado de un fin de semana en Roma (muy corto la verdad) tanto de la ciudad como de su oferta gastronómica sin gluten (Italia es una maravilla en ese sentido). Con este post pretendemos contaros dónde comimos y cómo nos preparamos el viaje.

Nos señalamos en un mapa los lugares que encontramos cerca de los reclamos turísticos de la ciudad, para que así, en función de dónde nos pillara, decidiríamos dónde comer y cenar.

Hay mucha información en internet con varias páginas y blogs, recomendadísima la web de la Asociación Italiana, AiC.  Singlutenismo, Celiaco a los 30 y Celiaquitos, tienen también información que nos resultó muy útil.

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15 direcciones sin gluten en Roma, 14 recomendaciones

1 Carlo Menta en Vía della Lungaretta, 101 (Trastevere). Una de las calles más transitadas del Trastevere, especialmente al atardecer por lo que cenar nos fue imposible. Tiene buenas críticas, pero la afluencia de gente nos impidió probarlo

2 Mama Eat, en Vía Cosimato, 7 (Trastevere). Pizzas, panini y calzone riquísimos. Presumen de elaborar sus productos al más puro estilo napolitano; su dueño, celiaco e intolerante a la lactosa elabora sus propias masas y pan. Sus platos aptos, se identifican porque usan un plato transparente.

Tienen además postres y cerveza sin gluten (Daura y Greens); eso sí, a 6 euritos la cerveza….. Más que recomendado!

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3 Il Tulipano Nero en Vía Roma Libera, 15 (Trastevere). Lo descubrimos paseando por el barrio. Tiene acuerdo con AiC , los comentarios en internet son dispares, gusta a unos más que a otros.

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4 Il Maggiolino en Vía Alessandro Cruto, 9 (Trastevere). Tiene muy buenas críticas en internet respecto a su oferta sin gluten.

La Soffita Renovatio en Piazza del Risorgimento, 46A (Vaticano), ristorante y pizzeria muy recomendado, también por Singlutenismo. Posiblemente, si hubiéramos elegido éste el día que estuvimos por allí, hubiéramos comido mejor.

Mama Bistrot en Vía Sforza Pallavicini 19 (Vaticano), ristorante con muy buenas críticas en internet, especialmente por sus platos de pasta

Ristorante Angelo alla Cupola, en Vía Aurelia, 50 (Vaticano). Trattoria y pizzería, una mala elección. No nos gustó nada la pasta, y la pizza fue decepcionante (estamos casi seguros que la masa era precocida y no elaborada por ellos).

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Ristorante Il Viaggio en Vía Isola, 14 (Villa Borghese). Comimos y disfrutamos de su atención, servicio, calidad y variedad de platos de pasta. El pan es casero.  No tienen pizza y aunque es algo caro, merece mucho la pena.

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Los platos aptos llevan una marca negra en el plato.

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Ristorante Mangiafuoco, en Vía Chiana, 37 (Villa Borghese). Está algo alejado de los Jardines, por lo que nos inclinamos por el anterior. Tiene muy buenas críticas en internet, de hecho, está recomendado como una de las mejores pizzas sin gluten de Roma.

10 Pasticceria Artigianale Napoleoni en Vía Appia Nuova, 592. Nos quedamos con las ganas de ir, pero queda bastante al este y nos pillaba lejos. Las opiniones sobre la Pastelería son muy buenas.

11 Alex Cafe Restaurant, en Vía Vittorio Venetto, 18. Tiene opiniones relativamente buenas, podéis leer también la opinión de Celiaco a los 30 que estuvo allí.

12 Taverna Barberini, en Vía delle Quatro Fontane, 160. Uno de los restaurantes más recomendados para disfrutar de la comida romana sin gluten, con especial mención a sus platos de pescado. Lamentablemente, no nos cuadró ir, pero está muy céntrico, junto a la Piazza Navona.

13 Caffe Universale, en Vía delle Coppelle, 16. Muy bien situado junto al Panteon, pero no lo encontramos y nos dio pena, pues habíamos leído que ofrecía opciones de aperitivo sin gluten. El aperitivo italiano se sirve a partir de las 18h (según los sitios). Pagas la bebida y ofrecen un buffet variado para comer; es una buenísima opción y barata para picar algo antes de cenar (o cenar según lo que comas).

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En su lugar descubrimos un nuevo restaurante,

Ristorante Zafferino, en Vía delle Coppelle, 20. No probamos sus platos (disponen de pasta y pizza), pero anuncian mucho su oferta sin gluten.

14 Voglia di Pizza Gluten Free, en Vía dei Giubbonari, 33. Su carta es igual de amplia con y sin gluten. Probamos sus pizzas y nos encantaron (hacen ellos la masa), además de tener un precio muy recomendable. Todos sus platos sin gluten se sirven con una banderita de diferentes países. Muy recomendable

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15 Bar Pompi, en Vía delle Croce 82, a 30 metros de Piazza di Spagna. El Reino del Tiramisú, como así se llaman, ofrece tiramisú también sin gluten. Lo descubrimos gracias a Singlutenismo y en nuestra opinión, no puedes irte de Roma sin comer al menos uno. Es para llevar o comer mientras se pasea por la calle.

Del tiramisu no os dejamos foto, es mejor descubrirlo y disfrutarlo cuando vayáis a Roma!

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Nos faltó tomarnos un helado, algo también muy recomendable, pero comimos tanto en dos días que ni hueco quedaba. Si podéis, aprovechad, Roma tiene bastante oferta sin gluten.

No hemos incluído en el listado Universo Vegano, con dos opciones en Roma (en el Trastevere y cerca de Campo dei Fiori). Disfrutamos de una Daura a media tarde, aunque desechamos acompañarla con algo de comer. Tiene una opción sin gluten, pero todo lo demás contiene gluten y la contaminación cruzada es más que evidente. Eso si, la cerveza nos sentó de maravilla y encantados de que ofrezcan cerveza sin gluten.

Sin duda, volveremos. La ciudad nos encantó y nos quedó mucho que ver y mucho sin gluten que disfrutar!!!!