Enero sabe a Roscón, a tradición y a compartir en familia. Y este año, una vez más, han triunfado los ingredientes para hacer tu propio roscón casero. Ya sea porque buscas una opción más saludable, sin alérgenos o simplemente porque amas hornear, preparar tu propio roscón en casa es más fácil de lo que parece.
Aquí te dejamos la base infalible, con opciones sin gluten y veganas, para que tu roscón quede esponjoso, aromático y lleno de sabor.
🛒 Ingredientes base para un buen roscón
🔸 1. Harina
La base imprescindible.
- Usa harina de fuerza si no tienes intolerancias.
- Para una versión sin gluten, te recomendamos los mix de NaturDacsa o Schär, perfectos para repostería tradicional.
🔸 2. Levadura
- La levadura seca de panadería es ideal para controlar mejor el levado y asegurar una textura aireada.
🔸 3. Agua de Azahar
- Agua de Azahar, el alma del roscón. Su aroma floral es lo que lo convierte en el dulce navideño que todos esperamos.
🔸 4. Ralladura de cítricos
- Ralladura de naranja y de limón, para darle ese sabor fresco y casero que marca la diferencia.
🔸 5. Moldes
- Los moldes tipo Savarín (de papel o silicona) ayudan a que el roscón mantenga su forma perfecta durante el horneado.
¡Hora de decorar!
Cada casa tiene su estilo, pero en Foody.es te ofrecemos todo lo necesario para que tu roscón quede digno de escaparate:
- Fruta confitada de colores vivos y sabor suave
- Almendra laminada para el toque crujiente
- Nata vegetal para rellenarlo sin proteína de leche (¡vegana y deliciosa!)
- Figuritas: no puede faltar la sorpresa. Este año hemos elegido los Reyes Magos, ¡y son una monada!
📸 Resultado final
Hacer tu propio roscón sí que tiene premio
Con los ingredientes adecuados y mucho cariño, hacer roscón en casa se convierte en un ritual delicioso. Lo puedes adaptar según tus necesidades: con o sin gluten, con nata vegetal, con fruta confitada o sin ella, con figuritas personalizadas o incluso con rellenos alternativos como crema de cacao, chantilly o trufa.
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¿Has hecho tu propio roscón este año? ¡Etiqueta a @foody_es para que podamos verlo!
