El Cous Cous, también conocido como cuscús, es uno de los ingredientes más versátiles y rápidos de preparar dentro de la cocina de origen árabe. Tradicionalmente elaborado con sémola de trigo duro, hoy en día existen muchísimas versiones aptas para dietas sin gluten, sin trigo o vegetarianas.

En Foody.es te traemos una propuesta nutritiva, original y llena de color: Cous Cous con champiñones salteados, limón natural y granada fresca. Ideal como plato único, guarnición o comida para llevar.

🛒 Ingredientes para 2-3 personas

• 1 taza de cous cous (el que elijas según tus necesidades)
• 1 taza de agua o caldo vegetal caliente
• 150 g de champiñones frescos
• ½ granada (desgranada)
• 1 cucharada de Solimón (limón exprimido natural)
• 1 chorrito de salsa de soja (opcional o sin gluten)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de perejil fresco para decorar

👩🏻‍🍳 Preparación paso a paso

1. Hidrata el cous cous

• Coloca el cous cous en un bol.
• Añade la misma cantidad de agua o caldo vegetal caliente, tapa y deja reposar 5 minutos.
• Remueve con un tenedor para soltar los granos y reserva.

2. Saltea los champiñones

• Lava y corta los champiñones en láminas.
• En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltéalos durante 4-5 minutos.
• Añade una cucharada de Solimón y un chorrito de salsa de soja para darles un toque sabroso y equilibrado.
• Salpimenta al gusto.

3. Monta el plato

• Mezcla el cous cous hidratado con los champiñones salteados.
• Añade los granos de granada fresca por encima.
• Decora con hojas de perejil o menta fresca.

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📸 Resultado final

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Natural, adaptado y lleno de contrastes

Esta receta de Cous Cous de Granada con Champiñones y Solimón es la prueba de que comer saludable no significa renunciar al sabor. La acidez del limón, el dulzor de la granada y el umami de los champiñones crean un plato equilibrado y lleno de matices.

👉 Receta de @clausinglu para Foody

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