Si buscas una receta fresquita, sin complicaciones y 100% vegetal, esta Marquesa de Limón Vegana es la opción ideal. Con solo unos pocos ingredientes y sin horno, es perfecta para los días de calor, para sorprender a tus invitados o darte un capricho saludable.
Además, está elaborada con productos de @foody_es, una tienda online especializada en alimentación sin alérgenos, así que puedes disfrutarla sin preocuparte por lactosa, huevo o gluten (si usas galletas aptas).
🛒 Ingredientes (para 4-6 porciones)
- 1 bloque de tofu firme (200 g)
- 200 ml de zumo de limón natural
- 3 cucharadas de azúcar o edulcorante de tu preferencia
- Galletas tostadas (elige una versión sin gluten si lo necesitas)
Todos los ingredientes están disponibles en foody.es
👩🏻🍳 Preparación paso a paso
- Prepara la crema de limón
- Tritura el tofu junto con el zumo de limón y el azúcar o endulzante.
- Mezcla hasta obtener una crema suave, densa y sin grumos. Reserva.
- Monta la marquesa
- En una fuente rectangular pequeña, coloca una capa de galletas tostadas.
- Cubre con ⅓ de la mezcla de limón.
- Repite este paso: otra capa de galletas, otro tercio de crema.
- Finaliza con la última capa de crema.
- Refrigera y sirve
- Cubre la fuente y refrigera al menos 2 horas (aunque lo ideal son 4 horas o toda la noche).
- Sirve bien fría. Puedes decorar con ralladura de limón, menta fresca o una galleta triturada por encima.
🎥 Resultado final
Postre fácil, ligero y para todos
Esta marquesa es el ejemplo perfecto de cómo hacer repostería sin lácteos ni huevo, sin renunciar al sabor ni a la textura. Es una receta que funciona como postre, merienda o antojo saludable, ideal para compartir en familia.
👉 Receta de @patrimediolimon para Foody
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