El ghee, mantequilla clarificada, en la el agua presente en la leche se ha evaporado y los sólidos (en su mayoría proteínas y azúcares) se han apartado, por lo que sólo queda la grasa. Se trata de una grasa altamente saturada y estable, lo que permite que lo podamos usar en cocciones a altas temperaturas sin oxidarse.
No contiene lactosa y es muy estable para cocinar. Tolera calores de hasta 250ºC
El ghee es rico en sabor, y puedes utilizarlo en lugar de aceite para cocinar y freir
Ingredientes: Mantequilla de Cabra Clarificada de origen ecológico