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Pectina NH – sin gluten – CAMPOBETICA 700g

39,90 

Pectina NH en formato de 700g. Sin alérgenos

Disponibilidad: Hay existencias

Categoría:
Entrega estimada 25 junio 2024
Marca:

La pectina NH es un gelificante alimentario muy utilizado al crear geles termorreversibles. Se utiliza en  la cocción para mermeladas de textura espesa, salsas para cubrir, purés de frutas, elaborar brillos de pasteles con frutas, glaseados y productos de relleno

Para elaborar geles en frío, golosinas, purés de frutas, siropes, mermeladas o compotas

Ingredientes: pectina amilada de bajo metoxilo (LM) E-440ii, difosfato disódico E-450i, dextrosa, fosfato tricálcico E-341iii,

Recomendación de uso: premezclar la pectina con otro producto en polvo, verter agua en agitación y seguir agitando hasta su completa dispersión; la completa solución se consigue a 80-85ºC La proporción es del 3% en agua fría y del 6 a 8% en agua caliente. La textura final se obtiene pasadas las 24h

Admite congelación.

Dosis recomendada: De 8 g a 32 g por L

0626

0326

Peso 700 g
Vegano

Si

No contiene

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