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Proteína de patata – sin gluten – MOARA 100g

7,00 

Proteína de patata aislada 100% de origen vegetal con propiedades gelificantes y estructurales. Vegana. Sin gluten.

Disponibilidad: Hay existencias

Marca:

Peso: 100g

Ingredientes: proteína derivada de patatas

Aislado 100% de origen vegetal y de gran poder espumante, emulsionante y gelificante, funcionando especialmente a pH neutro.

Por sus propiedades estructurales, la proteína de patata Moara se utiliza en panificación sin gluten (dosis 1-2%) originando migas algodonosas. En nuggets y hamburguesas veganas, la proteína de patata reemplaza a la albúmina de huevo como agente de unión de ingredientes. Uso para otros productos veganos como salchichas o quesos veganos

 

Peso 100 g
Sin azúcar

Si

Vegano

Si

No contiene

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Composición nutricional (100g):

Valor energético: 377 KCal

Grasas: 0.1g

de las cuales saturadas: 0.1g

Hidratos de Carbono: <0.1g de las cuales azúcares: <0.1g Fibra alimentaria: 0.2g Proteínas: 93.2g Sal: 0.04g

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