Este año, dale un giro al tradicional roscón con una propuesta tan bonita como deliciosa: el Bundt Cake Roscón de Reyes. Todo el sabor clásico del roscón en formato bizcocho, perfecto para lucirte en cualquier celebración navideña. Esponjoso, aromático y decorado con frutas escarchadas, ¡no puede faltar en tu mesa!
🎄 Ingredientes para el bizcocho
- 200 g de harina de arroz Moara (su textura fina es ideal para repostería)
- 130 g de almidón de maíz Moara
- 16 g de impulsor químico Surivan
- 170 g de aceite de girasol
- 275 g de azúcar
- 4 huevos
- 170 g de yogur griego
- Ralladura de 1 limón y 1 naranja
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 160 g de frutas escarchadas Azucrem picadas en trocitos
- Algunas frutas escarchadas enteras para decorar
✨ Para el glaseado
- 150 g de azúcar glas
- 1 cucharada de zumo de naranja
- 1 cucharada de agua de azahar
Todos estos ingredientes, incluidos los productos Moara, Surivan y Azucrem, están disponibles en foody.es
👩🏻🍳 Preparación paso a paso
1. Prepara la masa
- Blanquea los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y añade las ralladuras de cítricos.
- Agrega el aceite, el yogur y el agua de azahar. Bate hasta integrar.
- Tamiza la harina, el almidón y el impulsor, e incorpóralos a la mezcla con una espátula o varilla manual hasta que no queden grumos.
- Añade las frutas escarchadas picadas y mezcla suavemente.
2. Hornea
- Engrasa un molde tipo Bundt y vierte la masa.
- Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla y desmolda con cuidado.
3. Glaseado y decoración
- Mezcla el azúcar glas con el zumo de naranja y el agua de azahar.
- Vierte poco a poco los líquidos para conseguir una consistencia densa pero fluida.
- ¿Muy líquido? Añade más azúcar glas.
- ¿Muy espeso? Agrega unas gotas más de zumo.
- Una vez frío, cubre el Bundt Cake con el glaseado y decora con las frutas escarchadas enteras.
📸 Resultado final
Un bizcocho con alma de roscón
Este Bundt Cake es una versión más sencilla, práctica y original del clásico roscón, ideal para quienes buscan algo diferente sin renunciar al sabor de siempre. Perfecto para regalar, llevar a una reunión o servir en casa con un toque especial.
👉 Receta de @clausinglu para Foody
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