Si buscas un postre sencillo, fresco y con una textura cremosa, esta mousse de cacao sin gluten es una opción ideal para los días de verano. Se prepara con ingredientes muy fáciles de integrar, no resulta pesada y queda perfecta para servir en vasitos pequeños.
La combinación del cacao con el dulzor natural del dátil y el toque cítrico de la mandarina da como resultado una receta equilibrada, deliciosa y muy vistosa para cualquier ocasión.
Es una propuesta práctica, sin complicaciones y perfecta para preparar con antelación y disfrutar bien fría.
🛒Ingredientes
Ingredientes para 5 vasitos de tamaño pequeño:
• 240g de pasta de dátil
• 200g de zumo de mandarina
• 200ml de leche de coco para postres
• 2 yogures griegos
• 4 cucharas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 cucharada de canela
• Frambuesas y nibs de cacao para decorar
Todos estos ingredientes, incluida la pasta de dátil, la leche de coco, el cacao en polvo, las semillas de chia y los nibs de cacao, están disponibles en foody.es
Preparación paso a paso
- Trituramos el zumo de mandarina y la pasta de dátil a velocidad máxima un par de minutos. Reservar.
- En un bol, ponemos la leche de coco, el yogur y el cacao y batimos a mano hasta mezclar bien los ingredientes sin que queden grumos.
- Añadimos la mezcla de dátiles preparada en el paso 1, las semillas de chía, la canela y mezclamos bien.
- Refrigeramos en la nevera durante unas 6 horas.
- Pasado este tiempo, sacamos de la nevera y trituramos la mezcla hasta que quede uniforme y servimos en vasitos. Refrigeramos 1 hora más.
Toque final
Puedes terminarla con frambuesas, nibs de cacao y hojas de menta para darle un acabado más fresco, vistoso y apetecible.
📸 Resultado final
Fácil, elegante y sin gluten
Esta receta es ideal para quienes quieren disfrutar de un postre sin gluten, sencillo pero resultón, con una textura suave y un sabor intenso a cacao.
👉 Receta de @clausinglu para Foody
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