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Fibra – Harina de Bambu -sin gluten- MOARA 500g Especial Keto I Low Carb 500g

4,50 

Fibra de bambú finalmente molida ideal para hornear pan, cupcakes y todo tipo de productos horneados.

Disponibilidad: Hay existencias

Categoría: Etiquetas: ,
Entrega estimada 30 septiembre 2022
Marca:

Peso: 500g

Ingredientes: fibra de bambú finamente molida

La harina de bambu es fibra de bambu molida muy fina. Es una fibra insoluble con gran capacidad de absorción y retención de agua. Aporta estabilidad a las masas sin gluten mejorando su “rotura”. Especialmente recomendado en panes de molde, picos, biscotes..etc

Mejora la frescura y ternura de productos horneados como donuts o brioche, especialmente en aquellos elaborados sin gluten. Dosis recomendada: 1% de la harina

La fibra de bambú tiene acción antiaglomerante, asegurando una una mejor viscosidad, consistencia y densidad de salsas, aromas, lácteos y quesos así como yogures y helados.

Al tener un bajo contenido en carbohidratos, resulta una harina óptima para panificación y recetas keto y low carb. Sustituye la harina de almendra por harina de bambu; se recomienda usar dosis muy bajas, no más del 10-15% del total. Las recetas bajas en carbohidratos y con huevo mejoran su consistencia y se trabajan mejor utilizando pequeñas dosis de harina de bambú.

 

Peso 500 g
Vegano

Si

Sin azúcar

Si

No contiene

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Composición nutricional (100g):

Valor energético: 361 KCal

Grasas: 0.2g

de las cuales saturadas: 0.1g

Hidratos de Carbono: 0.1g

de las cuales azúcares: 0.1g

Fibra alimentaria: 97g

Proteínas: 0.2g

Sal: 0.13g

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